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初めての試み

徐龍さん
徐龍 さんのブログ
2021.2.25 21:13
厨房作業をする中で、唯一経験がなかった炙り、火種にかざしての炙りは遣っていたのですが、バーナーによるものは皆無でした。

ず~っとやりたい気持ちはありましたが、機材を持っていなくて、望み叶わずの侭。何度かは、ネットでトーチバーナーのヘッドだけを手にしたものの、適合しなくて着火に至らず、試行錯誤の結果、結局実店舗で手に入れることにしました。ボンベとセットで売られているものがあり、これならという意ので買いました。

でも着火装置が無いんです。メーカーに訊ねると、二通りの製品があり、着火装置無しの製品が偶々てもとにきたということでした。仕方なく、すもーっくツールに浸かっている着火装置で点火、無事バーナーが働き、これならと、鰤の炙りを!

長く遣りたいことだっただけに、出来上がって、心地よし!味も格別でした。

コロナ災禍の最中、下げ止まりの感染者数が続き、安心して買い出しに出られません。自粛はなお続きます。そのうちにまた良いネタを仕入れたいところです。

信々亭流星ちぃ 3人がいいねと言っています
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