桃花國 さん
桃花國さんの投稿
初めての「キクイモ」
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2022.12.3 5:37
10年前くらいに植えた「キクイモ」畑のあちこちに生えています
あまりにも増え過ぎて除草剤も使ってました
しかし不思議なことに今まで一度も食べたことは無かったのです
糖尿病に効果があるらしいとの記憶があって あえて避けていました
試しに一個生で食べてみました
カリポリ？？？ おおっ食感が良いです！
酢漬け 味噌漬け スープ 試してみますね
今まで嫌ってたのが 「糖尿予備軍」になって「今」巡り合わされたのかな
そういう「陰謀というか宿命というか、、、」意外と好きです！
5時半過ぎました さあ「芋」が焼きあがる時間です
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どんなお味～?
茹でたら 茹で過ぎたのかグニュっとして溶けた感じでした
これからも色々試してみます
毎年、マイ庵の畑に植えてますが、春先に芽が出てきた時に掘り上げて、間を開けて、１０本以内植えることにしてます。
でないと、取り残しの小さなお芋からも芽が出てきて、すぐにジャングルになってしまう、、。
でも、その生命力が体に良いのかと思います。
ジャガイモ、ポロネギとのスープが一般的ですが、皮を剥いてオーブンで焼いた、焼き菊芋も美味しいですよ。
皮を剥いてアルミフォイルでくるんだら、焼き芋の窯で一緒に焼けるかも、、、トローリ甘くて絶妙、ぜひお試しあれ！
早速アルミフォイルで焼いてみます
茹でたのは柔らか過ぎて物足りなかったですから（涙）
お医者さんに行かないので「病名」が無いのです
はこべが生えてきたら食べて「盲腸」予防です（笑）ヤッター！