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家庭の料理 18 天ざる

礼月さん
礼月 さんのブログ[カテゴリ:家庭料理
2023.2.1 16:13
家庭でお蕎麦。
そばは乾麺、うどんは冷凍と、関東人は思うのでは無いでしょか?
と、賛否両論なので、言うのやめておこう(笑)

とりあえず、冷蔵庫の中に残ってたものを使っての天ざるで。
ゆで玉子、カニカマ、長ネギと桜えびの天ぷら。
このゆで玉子の天ぷらが好きなんだよね。
やっぱ、半分に切って揚げた方が美味しいです。

ざるそばにして、天ざるの出来上がり。

ちょっと面倒だけど、やっぱり天ざるはおいしいですね〜

ジャムおかし天天信々亭流星@スズジイ@酔どれアンコウ風薫る白髪鬼四つ葉 10人がいいねと言っています
コメント
ロメオさん
ロメオ さんのコメント
2023.2.1 21:02
冷凍饂飩はタピオカ澱粉が入っているので、コシがありツルツルするそうですね。
モッチリ感は少ないようです。結構便利。
蕎麦は乾麺なら細切が好き。
そう言えば、お蕎麦屋さんの天ぷらは、小麦粉に上新粉を入れて揚げます。卵は入れない。
このやり方は冷めても天ぷらがカリッとする。あまり言わないようですが。
比率は7対3位らしいです。
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礼月さん
礼月 さんの返信コメント
2023.2.2 8:15
こういう話は、自分のページで書いて、皆さんにお知らせした方が、喜ばれますよ。
1人がいいねと言っています
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