南オーストラリアは日本の約3倍の面積を持ち、オーストラリア中央部に位置します。アデレード近郊には白浜の続くグレネルグ・ビーチ、オーストラリアワインの産地バロッサバレー、野生動物の宝庫カンガルー島、オーストラリア最大の河マレー河、世界一のオパール産出地クバーペディなど魅力は尽きません。もちろん州都アデレードの街も、四方を公園に囲まれ、また文化、芸術の都として、とても魅力的ですよ！

意外と知られていないのが、きれいなビーチがたくさんあることで、個人的にはヘンリービーチ、セマフォーン・ビーチ、少し遠いですがモアナ・ビーチなどは人も少なくのんびりできるので気に入っています。

西ヨーロッパがすっぽり入るほど広大な大陸には、5億年の歴史を持つ多様な土壌と、ブドウの栽培に適した気候や地形、日照条件を持つ銘醸地が多く点在しています。
いまやフランスやイタリアなどからも学生が学びに来るほどの高い技術で作られたオーストラリアワインは、世界中のワイン品種の味わい、オーストラリアらしいピュアで「きれい」なスタイルが楽しめます。そんなところがワイン好きを魅了しているのではないでしょうか。

ともにオーストラリアを代表するワイン産地で、中でもバロッサバレーはもっとも歴史的に継続しており、また産地としての血統がよく、懐が深い産地として有名です。
バロッサバレーでは、赤ワイン（品種）のシラーズ、グルナッシュなどが世界的な評価を得ています。白ワインではセミヨン、リースリングが、またポートワインもおすすめです。
ヤラバレーはオーストラリアを代表する冷涼気候の産地で、力強さよりも繊細なワインを産しています。ヤラバレーのピノ・ノワール、シャルドネ、スパークリングワインなどは特筆すべきワインです。

オーストラリアワインを詳しく紹介しているWebサイトがあります。ご興味のある方はぜひご覧ください。
▼ワインオーストラリア
http://www.wineaustralia.net.au

もともと英国の背景を持つオーストラリアですが、現在では多民族国家となり、世界の食文化や調味料にアクセスできる恵まれた環境にあります。今では、特にアジアの食文化を意識したフュージョン料理や、シンプルに素材を活かした料理が、オーストラリアでのグルメの主流と言われているようです。
専門家の方がおっしゃるのは、いわゆる「本場の」料理にこだわってしまうと楽しめない、現在進行形がオーストラリア料理だそうです。

食材として、ぜひアデレードでお召し上がりいただきたいものは、やはり牡蠣でしょうか。南オーストラリア産の牡蠣は、身が大きく、プリプリして最高です。

やはり料理はバロッサバレーにある、オーストラリアで最高峰と言われる『アペレーションレストラン』でのビーフです。とろけるように柔らかくてジューシーでした。さらにマッチングで出されたピーターリーマンのスパークリングもとても美味しかったです。

ワインで感動したのは、ワイナリー巡りで連れと珍しく意見が合い購入したシラーズです。何気なく買った粒ペッパー入りのチェダーチーズと一緒に宿のベランダでいただいた時の美味しさは、今でも忘れられません。そのワインとチーズは高価なものではありませでしたが、感動するほど美味しかったことを覚えています。

ただ、また新たに同じものを購入したときには、それほどの感動はなく、このようなことを言っては身もふたもなく、また、私の未熟からかもしれませんが、ワインの味はその時のシチュエーション、例えば場所やグラスを傾ける相手でも美味しさが加味されてしまうかもしれません（笑）
このツアーでは、私どもが考えうる最高の場所と時間をアレンジいたしました。素敵なパートナーや友と一緒にお越しいただければ、きっと最高に素敵なワインに出会っていただけると思います。

今回のホテル選択に関しましては、アデレードでも最高の贅沢を楽しんでいただけるホテルを厳選いたしました。
中でもバロッサバレーの「ザ ルーイズ」では、最高のおもてなしとお食事をお楽しみいただけるでしょう。客室から眺める広大なブドウ畑も必見です。