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体に合った食物を摂る薬食同源レシピ チャイナハーブ研究家:向當充子 「自分の体に合った食事を自分で考える」ことができるよう、四季の食材・香辛料(ハーブ)を使ったレシピをご紹介していきます。

 

第36回 気分を穏やかに安定させるマイカイカ

玫瑰花

玫瑰花 まいかいか/ハマナスの花 /></p>
<p>
五味 甘・微苦<br />
五性 温<br />
帰経 肝・脾<br />
効能 行気活血 疏肝止痛</p>
<p><a href=→五性、五味、帰経について

<バラ科マイカイの花(つぼみ)>

●気分を穏やかに安定させるマイカイカ

 マイカイはハマナスの近似種で八重咲きとされていますが、ハマナスと同一との説もあります。甘酸っぱいことからハマナシの名があります。
 行気活血は気をよくめぐらせ、血液の循環をよくすることです。疏肝(そかん)止痛は肝の気の滞りをなくし、肝欝による痛みをとるということです。
 玖瑰(マイカイ)は美しい玉の意味。花は古くから薬用として使われてきました。ストレスから来る胃痛、生理不順に効果があります。
 一般にはジャム、ハーブティー、酒などに使われています。香りと味は好みがありますが、ストレスからくる胃痛や胸脇部が張って痛い症状に効果がありますので、試してみてください。ハーブのお店、中国茶のお店にあります。
 金桜子(きんおうし)はバラ科ナニワイバラの成熟果実。収斂作用により縮尿、下痢を止める、また、おりものを止める作用があります。胃腸が弱くて慢性的に下痢の方は、煎じて試してください。
 ローズヒップはバラ科ヨーロッパノイバラの成熟果実です。金桜子と同じ作用があると思われます。お茶のようにして飲むと、甘酸っぱい香りと味が好まれて人気です。

[レシピ] 菜の花のオイスターソースあえ

菜の花のオイスターソースあえ

材料

菜の花
1束
マイカイカ(ハマナスの蕾)
10個

オイスターソース、酢、醤油、砂糖
各小匙1

作り方

1.菜の花は茹でて軽く絞っておきます。
2.マイカイカを少量の熱湯に浸けておきます。
3.上記の調味料と2の漬け汁をあわせて、菜の花を和えます。
4.マイカイカを飾ります。

 マイカイカを紅茶に浮かべて香りを楽しむだけでも気のめぐりをよくし、精神を安定させます。お風呂に使うのもよいでしょう。
 菜の花の苦味も、気を下ろして安定させる作用がありますので、春の一品としてお試しください。

☆次回は、なぜ病気になるのかを中医学の視点から考えます。どうぞお楽しみに。

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