胃腸を整えて便秘解消のアロエ

＜ユリ科のアロエその他同属植物の葉から得た液汁＞

●胃腸を整えて便秘解消のアロエ

　アロエヨーグルトで有名になりました。ヨーグルトの中に果肉のシロップ漬けが入っています。シロップ漬けは、皮をむいて透明な果肉をさいの目に切り、沸騰した湯に入れて単シロップに漬けます。
　「寫熱通便」（しゃねつつうべん）は熱をとり便秘を解消するという意味です。性が寒ですから熱をとります。大腸系に入りますから、腸の調子を整えてくれます。
　「涼肝除煩」（りょうかんじょはん）は肝火からくるめまい、頭痛、いらいら、怒りっぽいなどの症状に効果があるということです。
　少量ですと健胃に働きますが、寒ですので食べ過ぎると胃を痛めます。体を冷やしますので、妊婦には不向きです。
　写真はアロエベラです。大きなスーパーに１枚ずつ売られるようになりました。我が家ではベランダで大きくなっています。
　生のまま薄く切って、サラダのように食べることもできます。
　皮と身の間に苦味がありますので、皮をむくときは包丁を入れるたびに洗うとよいでしょう。

[レシピ] アロエヨーグルト

１．アロエベラは皮をむいて２センチ位のサイコロ状に切ります。皮と透明な身の境に苦味がありますので、包丁をこまめに洗いながら切ります。
２．湯を沸かし、その中に１を入れて沸騰したら取り出します。
３．シロップに漬けます。この状態で保存することができます。
４．シロップ漬けのアロエにヨーグルトを加えていただきます。

☆次回は、夏の養生についてお話しする予定です。どうぞお楽しみに。