はじめまして。向當充子です。　スローネットのページを開いてくださる皆様と、毎日の食事について考える機会ができましたことを大変うれしく思っています。四季を追って、季節の養生・季節の...

　食材、香辛料のお話をするときにとても重要になる、五性（ごせい）、五味（ごみ）、帰経（きけい）について、説明しましょう。　その食物の五性、五味、帰経がわかると、その食物の効能がおの...

＜ショウガ科ショウガ＞五味 ： 辛五性 ： 温帰経 ： 肺・脾・胃効能 ： 散寒解表、温胃止嘔・温肺化痰、解毒●クーラーで冷えた臓腑（肺・胃）を温める生姜　今回は具体的な例として生...

＜イネ科トウモロコシ＞五味：甘五性：平帰経：腎・肝・脾効能：利尿・降圧・止血●湿を取って利尿する　玉米　中南米原産で、主食になっている重要な食べ物です。黒、赤、白、黄の実があり、葉...

＜ウリ科ツルレイシ＞五味：苦五性：寒帰経：心・肝効能：清熱安心・疲労回復・明目●夏を乗り切る体をつくる！苦瓜　熱帯アジア原産。　緑色の皮が苦いことからニガウリといわれ、沖縄ではゴー...

長夏の養生について　このお話を見ていただいている今は、じつは立秋（今年は８月８日）を過ぎていて秋の話をしなければならないのですが、今年は梅雨が長く、湿のため胃腸を痛めている方も多い...