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さばき方　ひとつで決まる　マグロ刺し

: トピック作成者：ふぐのひれ酒さん

2023.7.5

同じ魚をさばいても、見た目が美しいと、
味も美味しく感じるものです。
「弘法筆を選ばず」は通じない( ´∀｀ )
魚屋包丁を選ぶですね。

書き込み

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: ねこプニプニさん

2023.7.7 19:22

>>［1］一の糸さん
マグロは兜焼き頬肉がおいしいですよ！

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3

: ふぐのひれ酒さん

2023.7.7 18:48

>>［2］ねこプニプニさん
異国大阪や神戸辺りでは刺し身のことを「お造り」なんて
洒落た言い方をするのですね。
出張で大阪に何度も行っていますが、安価なのがいいですね。( ´∀｀ )

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2

: ねこプニプニさん

2023.7.5 18:57

包丁は大事です　切り方で見た目が違ってきます
包丁の手入れは大変ですねこプニは研ぎ目がうまくたてられません (^-^;

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1

: 一の糸さん

2023.7.5 18:37

マグロ　流石に捌いたことがありません。
マグロの尾頭付きなんて、頂いたら？
鮭はあるけどな。

1人がいいねと言っています

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