健康にいい「油」を摂るためには？自分に合う油の選び方などをご紹介！

シニア世代におすすめの油の選び方。オリーブオイルが一番？

画像提供：imagenavi(イメージナビ）

オリーブオイルはなんとなく健康に良さそうなイメージがありますが、実際にどの油が健康に良いのでしょうか？

まずは使い道で考えてみましょう。

加熱料理におすすめなのが、米油、ごま油、菜種油、オリーブオイル。
生食におすすめなのが亜麻仁油、えごま油です。

特に亜麻仁油はオレイン酸、リノール酸、αリノレン酸が多く含まれており、特にαリノレン酸が豊富なのが特徴。
エゴマ油も同様なので、食べる前に一回しかけるなどの工夫をしたいところ。
スーパーなどに売っている油なので、見かけたらぜひ手に取ってみてください。

たとえばサラダを食べるときに、ドレッシングの代わりとして、ドレッシングを減らして亜麻仁油をプラスなどの使い方がおすすめです。

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