みんカフェ版しりとり川柳
お好み焼き 広島風は 難しい 「い」
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トピック作成者：メタボッチャン さん2023.11.23
昔は駄菓子屋さんでも鉄板があって、そこでお好み焼きをおばあちゃんが焼いてくれましたが、だいたいが広島風のお好み焼きでした。
鉄板でまずはクレープを作り、その上にキャベツの千切りを載せて、天かすをふり、豚肉やイカを載せたら、溶いた液をかけひっくり返す。その横では目玉焼きを焼き始めるが、黄身の部分は、こてでほぐしておく。
その上に先ほどひっくり返したものをこてですくってのっける。
しばらくしたらひっくり返し、ソースを塗り、削り節、青のりをふりかけてできあがり。
ふう、何工程必要なの？
こんなの自宅では無理だ・・・と思うのですが、女房はさすが尾道人、自宅のフライパンで難なく広島焼を作ります。
こと、広島焼に関しては天才か？と思うのであります。
鉄板でまずはクレープを作り、その上にキャベツの千切りを載せて、天かすをふり、豚肉やイカを載せたら、溶いた液をかけひっくり返す。その横では目玉焼きを焼き始めるが、黄身の部分は、こてでほぐしておく。
その上に先ほどひっくり返したものをこてですくってのっける。
しばらくしたらひっくり返し、ソースを塗り、削り節、青のりをふりかけてできあがり。
ふう、何工程必要なの？
こんなの自宅では無理だ・・・と思うのですが、女房はさすが尾道人、自宅のフライパンで難なく広島焼を作ります。
こと、広島焼に関しては天才か？と思うのであります。
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2023.11.24 11:57
>>［4］
ネコマンマ
さん
ええ、すげえです。
唯一尊敬できる特技と言えましょう。
なんでもケンミンショーで、尾道の人は自宅にイカ天（お好み焼きに入れる）を必ず持っている。というのがあったそうですが、我が家でもご多分に漏れずイカ天を買い込んでおります。
他の料理でも才能を発揮してほしいものです。
ええ、すげえです。
唯一尊敬できる特技と言えましょう。
なんでもケンミンショーで、尾道の人は自宅にイカ天（お好み焼きに入れる）を必ず持っている。というのがあったそうですが、我が家でもご多分に漏れずイカ天を買い込んでおります。
他の料理でも才能を発揮してほしいものです。
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2023.11.24 10:02
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2023.11.24 8:09
広島風は、大人になって初めて知りました。
あれは、目の前で職人さんが手際よく焼いてくれるのを感心しながら見てからいただくものと認識しております。
メタさまの奥様は、あれをお作りになる・・・？
スゴイです (°▽°)
あれは、目の前で職人さんが手際よく焼いてくれるのを感心しながら見てからいただくものと認識しております。
メタさまの奥様は、あれをお作りになる・・・？
スゴイです (°▽°)
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2023.11.24 7:21
>>［2］
レイひみつ
さん
中学生になって、はじめて関西風のお好み焼きをいただきました。
一目見て「なんじゃこりゃ・・・横着な」が感想。
以来私の心の中では関西風は「横着焼き」と定義されました。
でも、食べてみると関西風は関西風でおいしい。
なによりもひっくり返す以外に技術がいらない（広島風はひっくり返す時にキャベツが飛び散るし工程が多い）
以来長い独身生活で、お好み焼きがほしくなったら関西風を作っていました。
最近は関西風でもひっくり返す時に失敗してバラバラになったりするもので、お店で焼いてくれるならそちらに頼むことにしております。
中学生になって、はじめて関西風のお好み焼きをいただきました。
一目見て「なんじゃこりゃ・・・横着な」が感想。
以来私の心の中では関西風は「横着焼き」と定義されました。
でも、食べてみると関西風は関西風でおいしい。
なによりもひっくり返す以外に技術がいらない（広島風はひっくり返す時にキャベツが飛び散るし工程が多い）
以来長い独身生活で、お好み焼きがほしくなったら関西風を作っていました。
最近は関西風でもひっくり返す時に失敗してバラバラになったりするもので、お店で焼いてくれるならそちらに頼むことにしております。
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2023.11.24 4:21
お好み焼き広島風関西風両方とも好きです。
倉敷市児島にあるのんのんというお好み焼き屋が美味しいくて好きです。関西風なんですが生地の味がうまいです。
倉敷市児島にあるのんのんというお好み焼き屋が美味しいくて好きです。関西風なんですが生地の味がうまいです。
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