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あばたとは、天然痘が治ったあとの皮膚にできたブツブツのくぼみのことだそうです。
ちなみに、麻婆豆腐の麻婆とは、「あばたのあるおかみさん」ってことで、清朝末期に四川省の劉氏のあばたのあるおかみさんが作った料理が好評でその名前にまでなったのだとか・・・
すごいなあ、後世まで残る料理人ってことですよね、おかみさんのあばた顔にも満面のえくぼが浮かんでいたことでしょう。
ちなみに、麻婆豆腐の麻婆とは、「あばたのあるおかみさん」ってことで、清朝末期に四川省の劉氏のあばたのあるおかみさんが作った料理が好評でその名前にまでなったのだとか・・・
すごいなあ、後世まで残る料理人ってことですよね、おかみさんのあばた顔にも満面のえくぼが浮かんでいたことでしょう。
