みんカフェ版しりとり川柳
炊事した 今日のメニューは ポトフです 「す」「ず」
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トピック作成者：メタボッチャン さん2026.1.19
久々にクッキングしました。
作ったのはリュウジ流ポトフです。
野菜を大き目に切ったら、鉄フライパンで焦げ目がつくまで焼いて、大きい土鍋に移していきます。
具はスタンダードにキャベツ、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、ニンニク、ベーコンです。
味付けはコンソメと塩コショウ・・・切って焼いて煮こむだけの手抜き料理ですが、正月の餅責めで胃腸がおかしくなっていたので、野菜たっぷりのこういうメニューがうれしいのです。
作ったのはリュウジ流ポトフです。
野菜を大き目に切ったら、鉄フライパンで焦げ目がつくまで焼いて、大きい土鍋に移していきます。
具はスタンダードにキャベツ、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、ニンニク、ベーコンです。
味付けはコンソメと塩コショウ・・・切って焼いて煮こむだけの手抜き料理ですが、正月の餅責めで胃腸がおかしくなっていたので、野菜たっぷりのこういうメニューがうれしいのです。
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2026.1.19 20:56
>>［2］
レイひみつ
さん
リュウジさんのコツは、とにかく焦がすことです。
https://www.youtube.com/watch?v=s-J9qHT8I8M&t=595s
焦げによって甘みが出るのがたまりません。
ちなみにリュウジさんは普通のフライパンを使っていますが、私は鉄のフライパンを使います。
鉄のフライパンは熱伝導が高いので焦がす料理には持ってこいです。
玉ねぎを飴色になるまで・・・とか言う作業にも役に立つので、カレーの下処理などにも使えますね。
リュウジさんのコツは、とにかく焦がすことです。
https://www.youtube.com/watch?v=s-J9qHT8I8M&t=595s
焦げによって甘みが出るのがたまりません。
ちなみにリュウジさんは普通のフライパンを使っていますが、私は鉄のフライパンを使います。
鉄のフライパンは熱伝導が高いので焦がす料理には持ってこいです。
玉ねぎを飴色になるまで・・・とか言う作業にも役に立つので、カレーの下処理などにも使えますね。
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2026.1.19 20:33
実は明日の休みにポトフを作ろうと思っていたところです。
寒波が来るらしいしちょうどよいメニューかなと思いました。
豚肩ロースを4割引きで買ったものがあるのでそれを使うつもりです。
圧力鍋を使う予定です。
リュウジ風ポトフも面白そうですね
検索してみますね
寒波が来るらしいしちょうどよいメニューかなと思いました。
豚肩ロースを4割引きで買ったものがあるのでそれを使うつもりです。
圧力鍋を使う予定です。
リュウジ風ポトフも面白そうですね
検索してみますね
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