今日はラ・ムーでニンジンが一杯入った大袋が格安で売っていました。
欲しいんだけど、使い切れそうにないので買うのはやめました。
さて、ニンジンと言えばどんな食べ方をしてますか？
私は、ニンジンシリシリが好きです。
ニンジン、卵、油があればできるシンプル極まりない料理です。
さぞやこの料理が産まれた沖縄県では、さぞやニンジン消費量も多いことだろう・・・と思って調べたら、平成までは沖縄県の消費量は全国一位だったのですが、令和に入っていきなり順位を落とし、今や9位になっています（令和4年データ）。ちなみに一位は京都でした。
なぜ沖縄の順位が下がったのかというと、沖縄料理離れが原因のようです。
美味しいのにね。
ちなみに、伝統料理と思われていたニンジンシリシリですが、意外と歴史は浅く、明治に入って、台湾からニンジンが輸入されてからということらしいです。
それまでもシリシリという料理はあったのですが、ニンジン以前はダイコンやパパイヤのシリシリを作っていたんだとか・・・
また、沖縄の宮古島には昔からある島ニンジンをつかったシリシリがあるそうで、これはニンジン嫌いな子供でも笑って食べれるほど美味しいのだとか・・・いっぺん食べてみたいですね。