昔から 美味さ受け継ぐ この魚 「な」
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トピック作成者:メタボッチャン さん2023.8.2
本日は女房子供を連れて、玉野市にある大阪屋食堂に「魚定食」を食べに行ってきました。
ここは昔造船で賑わった町、大阪屋さんは70年もこの地で食堂をやっている老舗中の老舗です。
昼間となれば行列ができる・・・のですが、なんと今日は12:30で空席があり、待たずに済んで大喜び(前回は1時間ほど待ちました)。
ここのウリは「魚定食」選べるお魚に味噌汁、漬物、豆腐がついて800円とは破格です。
私と子供はサバの照り焼き、女房はカレイの煮付けをいただきました。
そのサバの美味しいことと来たら、実は私、サバは大好きでもあり、大嫌いでもある魚なのです。
なにが好きかというと味がいいこと、なにが嫌いかというと骨が鋭いこと、どんなに味がよくても骨が刺さったらどうにも食べるのが億劫になる。逆に骨まで食べれるサバ缶は大好物。
さて大阪屋さんのサバの照り焼きは、ものの見事に光り輝いております。そして、骨がしっかり処理してあって全然ささることがありません。お味は・・・もう言うことなし・・・
あまりの美味しさに女房は特別に2枚持ち帰りをさせてもらいました。(本当は夜のお客のために持ち帰りはNGなんだとか)
魚ばかりではなく、お味噌汁には卵がポーチドエッグ状態で入っており、豆腐にはおろしたての生姜がのせてあり、またその豆腐の美味しいこと・・・
これで800円は頑張りすぎでしょ・・・ごちそうさまでした。
ここは昔造船で賑わった町、大阪屋さんは70年もこの地で食堂をやっている老舗中の老舗です。
昼間となれば行列ができる・・・のですが、なんと今日は12:30で空席があり、待たずに済んで大喜び(前回は1時間ほど待ちました)。
ここのウリは「魚定食」選べるお魚に味噌汁、漬物、豆腐がついて800円とは破格です。
私と子供はサバの照り焼き、女房はカレイの煮付けをいただきました。
そのサバの美味しいことと来たら、実は私、サバは大好きでもあり、大嫌いでもある魚なのです。
なにが好きかというと味がいいこと、なにが嫌いかというと骨が鋭いこと、どんなに味がよくても骨が刺さったらどうにも食べるのが億劫になる。逆に骨まで食べれるサバ缶は大好物。
さて大阪屋さんのサバの照り焼きは、ものの見事に光り輝いております。そして、骨がしっかり処理してあって全然ささることがありません。お味は・・・もう言うことなし・・・
あまりの美味しさに女房は特別に2枚持ち帰りをさせてもらいました。(本当は夜のお客のために持ち帰りはNGなんだとか)
魚ばかりではなく、お味噌汁には卵がポーチドエッグ状態で入っており、豆腐にはおろしたての生姜がのせてあり、またその豆腐の美味しいこと・・・
これで800円は頑張りすぎでしょ・・・ごちそうさまでした。
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>>[4]
ネコマンマ
さん
おお、サバの刺し身・・・美味しんぼで見たけど、本当にあるんだ。
また、クジラ肉のお話、なんとも懐かしく拝読しました。
そう、私達が小さいころはクジラ肉で育ったようなもの、戦後日本の食料危機を救ってくれたありがたいものでした。(ちょっと臭みがあってそこまで美味しいものではありませんでしたが)
なにせ、小学校の国語の教科書に捕鯨用のモリの改良の話がのっていたぐらいですもんね。
いつしか環境団体に突き上げられ、日本から捕鯨という産業が廃れてしまいましたが、その環境団体も潰れることになりそうです。
まあ、この先いくらクジラが増えようとも、捕鯨が復活することはないでしょうけど、唯一、クジラの大和煮の缶詰が消えたことだけは不満です。
あれは美味しかった・・・
おお、サバの刺し身・・・美味しんぼで見たけど、本当にあるんだ。
また、クジラ肉のお話、なんとも懐かしく拝読しました。
そう、私達が小さいころはクジラ肉で育ったようなもの、戦後日本の食料危機を救ってくれたありがたいものでした。(ちょっと臭みがあってそこまで美味しいものではありませんでしたが)
なにせ、小学校の国語の教科書に捕鯨用のモリの改良の話がのっていたぐらいですもんね。
いつしか環境団体に突き上げられ、日本から捕鯨という産業が廃れてしまいましたが、その環境団体も潰れることになりそうです。
まあ、この先いくらクジラが増えようとも、捕鯨が復活することはないでしょうけど、唯一、クジラの大和煮の缶詰が消えたことだけは不満です。
あれは美味しかった・・・
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ネコマンマは、その名の通り魚好き。
御幼少のみぎり倉敷市呼松町と言うところに住んでおりましたが、そこは漁師町。
自宅隣が、魚河岸でございました。朝の4時ころから、ドッカン、バッカン大きな音がいたします。おおきな冷凍鯨肉のかたまりをカケヤで叩いてる。肉のかたまり同士が冷凍のためくっついてるんですね。それを素早くバラすためにブッ叩いてる。トロ箱から溢れた氷や魚が転がってくる、
タコやワタリガニが歩いてやってくる。それはそれは、毎日賑やかでした。
漁師さんの船から降ろされたばかりの新鮮な魚たちです。サバを刺身で食べるなんて、当たり前。
エッて思うでしょ。
こんな、うまいものありませんヨ。
でも、サバを刺身で食べるには、さっきまで生きてた!と言うヤツでないとダメです。
アタリます (>人<;)
御幼少のみぎり倉敷市呼松町と言うところに住んでおりましたが、そこは漁師町。
自宅隣が、魚河岸でございました。朝の4時ころから、ドッカン、バッカン大きな音がいたします。おおきな冷凍鯨肉のかたまりをカケヤで叩いてる。肉のかたまり同士が冷凍のためくっついてるんですね。それを素早くバラすためにブッ叩いてる。トロ箱から溢れた氷や魚が転がってくる、
タコやワタリガニが歩いてやってくる。それはそれは、毎日賑やかでした。
漁師さんの船から降ろされたばかりの新鮮な魚たちです。サバを刺身で食べるなんて、当たり前。
エッて思うでしょ。
こんな、うまいものありませんヨ。
でも、サバを刺身で食べるには、さっきまで生きてた!と言うヤツでないとダメです。
アタリます (>人<;)