鉄パンっていうか、鉄のフライパンですけど、最近ようやく育ってきて、材料がくっつかなくなりました。
鉄フライパンの良さは、熱がよく伝わること、強火がバンバン使えることです。

・・・で、最近よく作っているのが、チャーハンです。
なかなか会心の出来にはならないけど、パラパラとしたチャーハン、最高です。
具は単純に、玉ねぎと卵がメイン、あとはこれに、キムチだったり、肉だったり、納豆だったりを加えてできるものは冷蔵庫の余りもの次第で毎回ちがうチャーハンになります。

昨日は、女房のリクエストで、初めてすき焼きを作りました。
Youtubeに割りしたの作り方があったので、あとは焼いて煮るだけ・・・鉄のフライパンがここでも大活躍しました。

一度鉄パンで目玉焼きを焼いてみてください、そのおいしさに感激しますよ・・・
なお、鉄パンを育てるのが面倒と言う方は、水でよく洗ったあとでマルシンハンバーグを焼いてください。
その油が残った状態で弱火で一旦空焼きすれば、コーティングできますよ。