体の“サビ”を抑える 果物や野菜の色のバリエーションが増え、売り場を眺めているだけでも元気になれそうな気がしませんか？ 最近は食材の色素成分の研究が進み、...

野菜くずを活用 「ベジブロス」とは、野菜を表すベジタブルとだしを意味するブロスの合成語で、野菜のヘタや皮、切れ端などで作るだしのことを指します。 ...

まろやかなおいしさ 寒い季節にぴったりのホットドリンクをご紹介します。 「エッグノッグ」は北米で古くから親しまれているドリンクで、優しい甘さが楽...

徳川家康が養殖を奨励 のりの食用の歴史は古く、飛鳥時代の『大宝律令』に記述が見られます。 当時は岩などに付着したのりを摘んでいたようですが、江戸...

冬のイチゴは甘みが豊富 イチゴの本来の旬は4～5月。最近はハウス栽培が盛んで11月から店頭に並び始め、12月後半から2月に多く出荷されます。 ゆ...